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Também conhecida como água bidestilada, a água desmineralizada é conhecida por ser totalmente pura, livre de minerais, íons e metais pesados. Possui os mesmos benefícios e características da água destilada, porém elas são obtidas através de processos diferentes.
A principal diferença entre a água desmineralizada e a destilada é que a primeira não utiliza energia durante o processo de purificação. São usadas apenas resinas especiais que processam uma troca iônica, de onde surge a água pura. Existe ainda o processo por osmose reversa, onde a filtragem é mecânica e descarta produtos químicos.
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